過去皮革製品只能使用動物製作，在環保意識當道的現代，有些設計師開始改用人造聚酯纖維合成皮革，雖然不再使用動物製作但卻容易形成環境汙染。因此許多品牌開始以「全素皮革」（Vegan Leather），即是完全不含動物成份的皮革，並在製作皮革的過程中沒有任何動物測試，取代原本真皮與合成皮革，能真正達到永續發展，也可讓動物不再受苦、不再危害環境。

｜仙人掌植物皮革Desserto

由墨西哥企業家AdriánLópezVelarde和MarteCázarez ，推出以仙人掌為原料製作的全素皮革Desserto。

Adrián López Velarde與Marte Cázarez提到：「想要採用這種原料，是因為仙人掌這種植物不需要過度灌溉就可以生長，而且在墨西哥到處都是。」

該材料不但可被生物分解，更具有時裝，皮革製品，家具和汽車工業所需的皮革用料標準。這種仙人掌皮革耐用性具至少10年，具有皮革的柔韌性，透氣性和耐用性，因而能夠取代動物皮革。

Desserto於2019年10月，在義大利的Lineapelle國際皮革博覽會中亮相，立即獲得極大的關注，產品也獲得廣泛的報導，2020年6月更獲得2020 LVMH創新獎第二名，而且是最受評審團喜愛的企業，可見這種皮革的發展潛力。

｜蘑菇皮革

包括 adidas、Stella McCartney、Lululemon 和奢侈品集團 Kering 等在內的時尚品牌都投資了一種名為「Mylo」的實驗性新材料，由美國公司Bolt Threads 所生產的皮革替代品，使用蘑菇的地下菌絲體結構製成。Mylo 具有皮革的外觀和質感，可以製成任何顏色、飾面或壓紋。且Mylo 消耗的水、溫室氣體和資源都更少。

未來蘑菇皮革產業具有巨大潛力，單個孢子長成蘑菇皮革只需要幾周。自然狀態的真菌材料經過弱酸、酒精和染料的處理，再進行壓制、晾乾以及壓花處理。這一系列處理流程簡單、適用範圍相當廣泛，不同種類的真菌具有不同的特性，如韌性、防水性，而且有潛在的數百萬種真菌可供選擇。

積極為環保發聲的品牌Stella McCartney 說道：「很多人將皮革與奢侈品聯繫在一起，我一直想以不同的方式對待事物，因為為了時尚而殺死動物是完全不可接受的。自 2017 年以來與 Bolt Threads 緊密合作一直是改變產業的目標走向。」

｜回收魚鱗蝦殼製成皮革

出身越南皮革紡織重鎮峴港的設計師Uyen Tran，與當地工廠合作開發「Tômtex」，是一種由廢棄海鮮殼和咖啡渣混合製成的材料，不但柔軟又堅韌耐用，並且可以做出不同的紋路，來模仿皮革的外觀觸感。

從廢棄的食材：蝦、蟹、龍蝦殼，以及魚鱗等提取甲殼質後，再混合廢咖啡渣加以製作。染色時是使用木炭、咖啡、赭石等天然顏料，只要將材料倒入模具，室內風乾兩天就可以完成。

材質柔軟，可以手縫或機縫來做產品，本身具有天然防水性，也可使用蜂蠟塗層來加強效果。從材料到製程都一併減少碳足跡。Tômtex不但從材料到製程都環保，更可以回收再利用且不影響品質，而即使在被丟棄後，也會在幾個月內於自然環境中完全生物分解，作為植物的肥料。

「Tômtex」皮革系列防水、輕薄、耐磨、柔軟，還可機縫，最重要的是，這是可分解的材質，當皮革壽命走到盡頭，還能讓它再次回歸大地，滋養更多生命。